L’effet biopervers 

Cette évolution est intéressante sur le plan environnemental ; elle est aussi nécessaire sur le plan commercial pour répondre aux besoins du marché car actuellement, la demande progresse bien plus vite que l’offre.

Dans cette conjoncture, la grande distribution , extrémement  affutée, s’est rapidement trouvé une vocation (financière) bio . Elle  s’approvisionne politiquement sur le marché français et financièrement , a recours à l’importation qui assure , en terme de volumes,  la satisfaction de  la demande. Il faut reconnaître que la France offre des quantités infimes de  produits bio dans certains domaines : légumes méditerranéens , épiceries , soja et aquaculture . Pour  les autres secteurs, la production française apparaît notoirement insuffisante.

 L’avenir de la production bio française :
La prise de conscience du consommateur qui réclame un produit de qualité a ouvert des perspectives prometteuses . La grande distribution s’est emparée du marché puisque demande il y a !

Il convient donc  d’acheter au meilleur prix pour encaisser une bonne marge . La production française ,non soutenue, n’est pas toujours compétitive par rapport  aux importations . Le plan Barnier , qui vise à atteindre 6% des surfaces biologiques en 2012 et 20% en 2020   incitant environ 3500 producteurs/ an à la conversion , risque paradoxalement d’en faire déchanter certains alors que le marché est en plein essor.

C eci sera d’autant plus préjudiciable que la démarche de conversion peut venir soit d’une impasse technico-économique dans laquelle se trouvait le producteur soit  d’une réelle motivation environnementale . Dans les deux cas, il doit modifier radicalement ses process et ses modes de pensées . Entre temps, la filière bio  n’a pas eu le temps de se structurer mais le business va bon train.

L’implication des collectivités territoriales :

La politique agricole doit favoriser l’agriculture bio si on veut atteindre les objectifs  et  les initiatives locales peuvent avoir un effet très incitateur. L’impact pour les producteurs locaux sera immédiatement bénéfique.  En favorisant la proximité, les circuits courts, en changeant nos habitudes et en respectant la saisonnalité des produits, on trouve des produits bio locaux moins chers que les produits importés .  

 Le double effet biopervers :  

L’inadéquation entre la demande forte du marché et le potentiel de production bio nationale encore trop faible engendre un double effet pervers :

 1)  éthique et environnemental :Cela confine au grotesque ridicule : au motif de vouloir consommer bio , ce qui est plutôt une démarche encourageante , le  consommateur achète un produit qui a déjà parcouru des milliers de kilomètres ,

2)  financier :Il n’y a rien d’étonnant à ce que la grande distribution et les discounteurs appliquent strictement à la bio les mêmes règles mercantiles des autres produits ; les économistes vont nous expliquer que l’on ne peut échapper au sacro-saint « marché mondial » .                                                                       

Au même titre qu’il y a désormais l’agriculture conventionnelle et l’agriculture bio , il aurait pu y avoir le commerce conventionnel et l’émergence du commerce bio.

 Loupé : la finance ,toujours très réactive,  s’est immédiatement appropriée le marché bio.                            Producteurs et consommateurs  se sont faits, une fois de plus , rouler dans la farine .  

Ne serait-il pas encore temps de  réfléchir sur nos habitudes d’achats : intégrer au choix du produit le concept de ses origines  géographique et sociale ?