Création d'une pisciculture naturelle et paysagère.

Si l'aquaculture mondiale constitue une fabuleuse source de protéines pour le futur, on s'interrogera probablement sur des questions fondamentales :

- la sécurité alimentaire ,

- les impacts environnementaux sur les milieux.

Les marchés européens exigent des poissons de haute qualité, ce qui signifie, en terme de goût, des espèces carnivores.

Les salmonidés sont carnivores. Les " progrès " les rendent omnivores avec les mêmes résultats que pour les autres élevages en batterie sur la piètre appétence des produits.

Produire pour produire, le système a fonctionné tant que quelques pays qui se comptaient sur les doigts d'une main s'en remettaient au formidable pouvoir épurateur de l'océan pour résoudre les problèmes environnementaux.

Au XXIème siècle tout s'accélère. Tous les Etats revendiquent le droit de produire et on enregistre des augmentations exponentielles de toutes les productions mondiales.