Revenons aux poissons.

On sait que les éspèces carnivores demandent des protéines animales pour leur alimentation. C'est là où le bât commence à blesser très fort. Entre les capacités de capture des navires, la pêche illégale et la production de farine de poissons, les ressources halieutiques sont surexploitées.

Pour BioFario, les itinéraires techniques restent à étudier et à inventer, mais nous savons ce que nous n'avons pas envie de faire :

-1 pas d’utilisation de granulés pour la nourriture des poissons,  (tant pour des raisons de sécurité  alimentaire, qualités organoleptiques de la chair -une douzaine de substances entrent dans la composition des granulés, dont le fameux soja - qu’environnementales .Personne à notre connaissance, n'a étudié l'énergie grise ni dressé l'analyse du cycle de vie ACV des granulés provenant par exemple du Chili. Additionnez la construction du navire de pêche, le gasoil, la construction de  l'usine de fabrication de farine, le transport  en Europe, la construction de  l'usine de conditionnement  en France et le transport chez l'éleveur… l'empreinte écologique du granulé devient très lourde. Il paraît que  le granulé moderne, in fine, pollue beaucoup moins que ses prédécesseurs…mais personne n’a calculé son bilan CO² avant de devenir granulé ?

-2 pas d'O.G.M dans l’alimentation apportée aux poisons,

-3 pas de poisson transgénique ,

- 4 pas de recours  aux antibiotiques,

- 5 pas d'astaxanthine ni de canthaxanthine chimiques pour obtenir de la chaire rose

- 6 densité faible de poissons dans les bassins,

- 7 bassins en terre,

- 8 maîtrise et contrôle de la qualité des eaux rejetées,

- 9 livraisons du poisson dans des caisses en bois naturel (connaissez-vous ce nouveau matériau noble ?) au lieu de caisses en polystyrène-pétrolier , qui en prime, provoque des émanations de gaz toxiques lors de son recyclage )Nous voulons offrir des produits naturels au consommateur dans le respect de l’environnement.

Nous voulons  offrir des produits naturels au consommateur.

A titre d'exemple, la bio-Suisse ne transige pas sur ce qui n’est pas réellement biologique. Inutile d’éditer un « cahier des charges » volumineux… Depuis 1981, le contrat de licence  "Bourgeon " met en œuvre  les 7 principes suivants :

§                      Production biologique sur l'ensemble de l'exploitation (cycle fermé) et diversité naturelle sur la ferme ,

§                      Elevage et affouragement particulièrement adaptés à l'espèce

§                      Refus de la technique génétique

§                      Refus des pesticides et engrais chimiques de synthèse ,

§                      Renoncement aux additifs inutiles tels qu'arômes ou colorants ,

§                      Transformation douce des aliments,

§                      Contrôles réguliers indépendants de la culture et de la transformation.

L'approche paysagère sera particulièrement étudiée.

Formellement déconseillé par les spécialistes au motif que les arbres ont des feuilles ( premier scoop ) ...et que les feuilles tombent en automne (second scoop ) , dans les deux parcelles où seront construits les bassins, nous avons pris  soin de conserver une cinquantaine d'arbres tant pour des raisons techniques (ombrage) que paysagères.

Nous aurions souhaité en conserver d'avantage mais quelques erreurs de casting ( tronçonneuse,  pelleteuse,vent) ont diminué  la densité.                                                                                                

Des arbres ont été sciemment mutilés.  Certaines essences réagissent très mal en pansant leurs blessures trop vite ( le platane " type DDE " est remarquable ). D'autres réagissent très bien en engendrant des pourritures rapidement (noyer, frêne, tilleul ) pour le bonheur des oiseaux et  des rongeurs . Rien de tel qu'une très mauvaise taille pour obtenir une bonne plaie !   Rappelons que les mastics dits "cicatrisants" ne servent à rien et n'ont jamais favorisé la cicatrisation !

Ces arbres contribuent à la richesse di biotope en hébergeant de nombreuses espèces.