Qu'à t-on fait manger au consommateur depuis 40ans?

Depuis grosso modo 1965 , la tendance lourde n'a guère laissé d'autre choix au producteur que d'intensifier les rendements quitte  à consommer plus d'eau, d'électricité et de pétrole.

L'historique est connu.

Les spécialistes ont travaillé sur les réductions de certains frais mais les charges réputées incompressibles sont en perpétuelle augmentation . Les prospectives prévoient l'augmentation des prix corrélée à la raéfaction du pétrole et des farines de poisson notamment ; Rien de bien original !

Parrallèlement,le reocurs aux produits médicamenteux (antibiotiques) a été banalisé.

Produits naturels:

Nos produits seront naturels . Pour obtenir de bons poissons nous estimons qu'il faut éviter de les gaver avec des aliments  ( granulés) dont on ne peut pas toujours garantir la composition et qui conviennent peu ou prou indistinctement au chien , au boeuf ou au poulet !

Nos poissons auront la même nourriture que leurs congénères issus du  milieu naturel .

D'autre part,  quel intérêt de faire croire au consommateur qu'un poisson doit avoir la chair ( chimiquement ) saumonée pour qu'elle soit meilleure , alors que la mode est à la chaire blanche chez nos voisins ?     

Quand au concept du bien être des animaux  , au Moulin de la Selve , les poissons  nageront dans des bassins en terre "très peu chargés ", c'est à dire à une densité de l'ordre de 7 à 10 kg/m3 au lieu de 30 , 60 voire 100 kg/m3 habituels , diminuant ainsi le risque d'épidémie dû à la promiscuité . Diminuant aussi le stress ; Il est admis que le facteur déterminant dans l'apparition des pathologies est imputable au stress.

La sécurité alimentaire prendra ici tout son sens .

Il ne nous semblera pas usurpé de prétendre nos salmonidés "naturels ".   

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